Peste 2600 de tone de struguri de masă păstrați cu respectarea normelor de securitate alimentară

În 2017, în multe depozite frigorifice specializate în păstrarea strugurilor, tratarea cu sulf se făcea prin metoda clasică – prin arderea sulfului și răspândirea particulelor prin fumegare, fără însă a se face evacuarea reziduurilor de bioxid de sulf.

Lipsa evacuării reziduurilor de bioxid de sulf duce la deteriorarea construcției și a utilajului frigorific, dar și la absorbția de către struguri a unei cantități de sulf ce poate depăși cantitățile permise, conform normelor de siguranță alimentară. Fundația HEKS Moldova a acordat asistență financiară pentru încurajarea dotării a 26 de camere frigorifice la 7 depozite din centrul și sudul țării.

Noul sistem permite tratarea cu sulf prin emanarea acestuia sub forma de gaz (SO2), care se dozează conform unei tehnologii recomandate de către furnizorii de echipament. Acest lucru permite ca strugurii sa nu depășească normele de sulf admise, iar surplusul să fie evacuat.

Vedeți în aceste imagini câteva dintre proiectele realizate.